Buscador

A nova aplicación, xa dispoñible para o sector do gando vacún de carne na páxina web huellavacunosostenible.eu , é un dos fitos clave do Plan de Promoción da Carne de Vacún Sostible Europea (SEUB), cofinanciado pola Unión Europea e liderado por Provacuno …

A Asemblea Xeral de PROVACUNO , a Organización Interprofesional da Carne de Vacún , elixiu a Raúl Sanz como novo presidente da organización interprofesional, tras recibir o apoio unánime das diferentes asociacións que a conforman, en substitución de Jaime …

Contido multimedia

Valor nutricional: o principal compoñente dos callos é a auga, seguido das proteínas. O contido de graxa, especialmente graxa saturada, é inferior ao 3%. Esta última información debe ser interpretada con cautela. Á hora de valorar o valor nutricional …

Durante tres días, especialistas, científicos, produtores, comercializadores e representantes de organismos e institucións públicas comparten experiencias e coñecementos sobre cuestións relacionadas cun dos produtos máis importantes da gastronomía e a …

Grupo operativo

O despoboamento de territorios cun alto índice de vulnerabilidade rural require tanto a procura de novos sistemas de produción que aporten valor engadido e, polo tanto, mellores condicións, como o mantemento e a recuperación de razas autóctonas, ben …

Grupo operativo

O grupo de traballo ten como obxectivo implementar innovacións para mellorar a sustentabilidade económica, social e ambiental da carne de …

Grupo operativo

O proxecto prevé o desenvolvemento e a validación dunha innovadora máquina de corte por chorro de auga a alta presión capaz de realizar cortes automáticos, precisos e seguros en diversos cortes de cordeiro, incluídos os con óso, adaptándose á súa complexa …

Grupo operativo

O proxecto implica o deseño e validación dun sistema de raios X capaz de detectar ósos, impurezas e anomalías internas en cortes de cordeiro, xerando traxectorias de corte adaptadas á súa morfoloxía real. Tal e como se describe nos obxectivos e beneficios …

No marco do proxecto DTDA2 – Demostración de Tecnoloxías Dixitais na Agroalimentación, a Universidade de Córdoba (UCO) está a organizar unha actividade de demostración centrada en sensores espectrais NIRS non destrutivos. A xornada centrarase na …

O sector porcino de pelaxe branca en España é un dos máis dinámicos e competitivos de Europa, co Val do Ebro como rexión líder en termos de poboación e innovación. Malia a súa notable adaptabilidade, o sector enfróntase actualmente a varios desafíos que …

Hubs, plataformas e redes

En resposta á necesidade de sistemas de información económica para o sector gandeiro que permitisen comparacións a nivel agrario, rexional, nacional e internacional, a Dirección Xeral de Produción e Mercados Agrarios puxo en marcha no ano 2003 a Rede …

Alimentaria+Hostelco 2026 volverá do 23 ao 26 de marzo de 2026 ao recinto de Gran Via da Fira de Barcelona para reunir os principais actores da alimentación, a gastronomía, a restauración e o equipamento hostaleiro nunha edición especialmente …

Grupo operativo

Desenvolvemento da curva de crecemento, Comprensión das percepcións dos consumidores sobre a carne de poldro, Definición dun sistema para a clasificación das canais, Comprensión da canle e dos rendementos de corte, Desenvolvemento e validación de …

Grupo operativo

Creación de centros rurais de transformación, onde se elaborarán produtos das explotacións locais para a súa venda en fresco ou elaborados en comidas preparadas e entregados no domicilio do consumidor a través dunha plataforma de comercio …

A sustentabilidade converteuse hoxe en día nun factor de competitividade esencial para todas as empresas, unha situación que as está a levar a converter os seus procesos produtivos cara á sustentabilidade. Polo tanto, o Consello Regulador da Denominación …