Cercador

La nova aplicació, ja disponible per al sector ramader de boví de carn a la web huellavacunosostenible.eu , és una de les fites clau del Pla de Promoció Sustainable European Beef (SEUB), cofinançat per la Unió Europea i liderat per Provacuno (Espanya) i …

L'Assemblea General de PROVACUNO , l' Organització Interprofessional de la Carn de Boví , ha elegit Raúl Sanz com a nou president de la interprofessional, després de rebre el suport unànime de les diferents associacions que la integren, substituint en el …

Contingut multimèdia

Valoració nutricional: el component majoritari de les tripes és l'aigua i li segueix la proteïna. El contingut en greixos, especialment saturats, és inferior al 3%. Aquesta darrera dada cal interpretar-la amb cautela. A l'hora de valorar nutricionalment …

Durant tres dies especialistes, científics, productors, comercialitzadors i representants d'organitzacions i institucions públiques comparteixen experiències i coneixements sobre assumptes relacionats amb un dels productes més importants de la gastronomia …

El despoblament d'uns territoris amb un alt índex de rurarbilitat obliga tant a la recerca de nous sistemes productius que apostin valor afegit i per tant millors condicions, com el manteniment i la recuperació de races autòctones, ben adaptades a …

El Grup Operatiu vol aplicar innovacions per millorar la sostenibilitat de l'oví de carn des del punt de vista econòmic, social i …

El projecte preveu el desenvolupament i la validació d'una màquina innovadora de tall per raig d'aigua d'alta pressió, capaç de realitzar talls automàtics, precisos i segurs en diferents peces de xai, incloses aquelles amb os, adaptant-se a la seva …

El projecte preveu el disseny i la validació d'un sistema de raigs X capaç de detectar ossos, impureses i anomalies internes en peces de xai, generant trajectòries de tall adaptades a la seva morfologia real. Tal com es descriu en els objectius i …

En el marc del projecte DTDA2 – Demostració de Tecnologies Digitals en Agroalimentació, la Universitat de Còrdova (UCO) organitza una activitat demostrativa orientada a sensors espectrals no destructius NIRS. La jornada se centrarà en l' aplicació de …

El sector porcí de capa blanca a Espanya és un dels més dinàmics i competitius d'Europa, amb la vall de l'Ebre com a regió de referència en cens i innovació. Tot i la gran capacitat d'adaptació, el sector afronta actualment diversos reptes que requereixen …

Hubs, plataformes i xarxes

Davant la necessitat de disposar de sistemes d'informació econòmica dels sectors ramaders que permetés fer comparacions a nivell granja, regional, nacional i internacional, la Direcció General de Produccions i Mercats Agraris va posar en marxa l'any 2003 …

Alimentaria+Hostelco 2026 tornarà del 23 al 26 de març del 2026 al recinte Gran Via de Fira de Barcelona per reunir els principals actors de l'alimentació, la gastronomia, el foodservice i l'equipament hostaler en una edició especialment significativa, ja …

Desenvolupament de la corba de creixement, Conèixer la percepció del consumidor en relació amb la carn de poltre, Definir una sistemàtica per a la classificació de canals, Conèixer els rendiments de la canal i especejament, Desenvolupar i validar …

Creació de centres de transformació rurals, on es prepararan els productes de les granges locals, per a venda en fresc o elaborats en menjar preparat i enviar al domicili del consumidor, a través de plataforma …

L'objectiu de GO OPTICURING consisteix a promoure un projecte d'innovació que permeti automatitzar algunes de les activitats manuals que es fan als assecadors i cellers de pernil i llom Ibèric que permetin millorar la qualitat i uniformitat d'aquest tipus …