Proxecto AGROALNEXT CO2ToProtein: Proteínas sostibles a partir de dióxido de carbono Proxecto Usando a súa tecnoloxía de fermentación de CO2 de precisión, este proxecto centrouse en optimizar o proceso de fermentación con lévedos de calidade alimentaria para obter proteínas de alto valor. O proxecto ten como obxectivo adaptar este activo …
Proxecto AGROALNEXT COLORANGE: Investigación sobre tecnoloxías para a conservación de zumes a temperatura ambiente Proxecto O proxecto aborda a necesidade de aplicar tecnoloxías de conservación innovadoras que permitan a inactivación de microorganismos e encimas, preservando ao mesmo tempo as propiedades nutricionais e organolépticas do produto mediante un tratamento de …
Proxecto AGROALNEXT ETERNALGLASS: Desenvolvemento de estratexias de revestimento e descamación en envases de vidro para a protección de produtos alimenticios contra a degradación causada pola luz Proxecto O proxecto ten como obxectivo desenvolver recubrimentos transparentes e incoloros para envases de vidro que filtren a radiación UVA, protexendo produtos agroalimentarios como viños e aceites sen alterar o seu aspecto, mellorando a súa conservación e vida …
Proxecto AGROALNEXT GLOOPTEN: Desenvolvemento de garfos comestibles para reducir o consumo de plásticos dun só uso Proxecto Desenvolvemento dun garfo comestible vegano a partir de ingredientes non alérxenos ou non intolerantes como glute, froitos secos, etc. e cun sabor neutro, que se poida empregar para consumir pratos preparados e …
Proxecto AGROALNEXT GSSUV: Aplicación da luz UV como tecnoloxía para a higienización e conservación de alimentos viscosos Proxecto Deseño e desenvolvemento dun prototipo preindustrial baseado nun concepto novedoso para a aplicación de tratamentos con luz UV a produtos líquidos para conseguir estabilidade e seguridade microbiolóxica, mantendo ao máximo as súas características …
Proxecto AGROALNEXT: Adaptación de prototipos veganos a formatos de almacenamento non refrixerados Proxecto Baseándose en prototipos veganos desenvolvidos previamente, este proxecto investigou procesos de conservación que garantan a súa estabilidade e calidade ao longo da súa vida útil, facilitando a súa venda en estantes a temperatura …
Proxecto AGROALNEXT 0 EMISIÓNS: Ensaios en granxas leiteiras para a redución de emisións Proxecto O reto do proxecto é a implementación de estratexias para optimizar a xestión de solos, cultivos e animais que reduzan as emisións de gases de efecto invernadoiro nas explotacións …
Proxecto AGROALNEXT BIOULTRA: Bioimpedancia e ultrasóns como alternativa á reoloxía convencional Proxecto A caracterización reolóxica é fundamental en alimentos como as salsas, pero os reómetros son lentos e non moi aplicables en entornos industriais. Este proxecto avalía a bioimpedancia e os ultrasóns de alta frecuencia como alternativas rápidas e non …
Proxecto AGROALNEXT CERES: Desenvolvemento dun sistema de encapsulación e formulacións líquidas e sólidas para a fabricación a escala prepiloto Proxecto Desenvolvemento de sistemas de encapsulación que manteñan a viabilidade de microorganismos endófitos beneficiosos en formulacións sólidas e líquidas durante o almacenamento e a aplicación. O reto reside en superar a inestabilidade destes microorganismos …
Proxecto AGROALNEXT: Caracterización microbiolóxica dunha liña de procesamento de produtos vexetais refrixerados e estratexias de redución de patóxenos Proxecto O proxecto establece estratexias para controlar os patóxenos no procesamento de produtos vexetais, mediante a caracterización microbiolóxica, o uso de antimicrobianos naturais nanoemulsificados e a avaliación de …
Proxecto AGROALNEXT: Desenvolvemento de equipos de rexistro portátiles e autónomos con medición variable e transmisión en tempo real a cámaras climatizadas para obter modelos adestrados para a predicción da vida útil de produtos perecedoiros Proxecto O proxecto desenvolve un sistema de monitorización ambiental en tempo real para produtos perecedoiros, controlando a temperatura, a humidade e os gases clave na cadea de …
Proxecto AGROALNEXT ALIMAR: Alimentos mariños, avaliación e transformación de subprodutos mariños para a súa aplicación nas industrias alimentaria, cosmética e farmacéutica Proxecto Os produtos do mar poden beneficiarse das melloras tecnolóxicas aplicadas á valorización dos descartes de peixe, promovendo a súa reutilización e …
Proxecto AGROALNEXT: Formulación de alimentos e bebidas envasados para persoas con disfaxia Proxecto Baseándose nunha fórmula xa existente para un prato texturizado e unha bebida carbonatada, está a traballarse para mellorala e adaptala para garantir unha vida útil axeitada e un uso funcional. O proxecto avanza en termos de envasado e usabilidade do …
Proxecto AGROALNEXT: Solucións vexetais con perfil sensorial optimizado Proxecto Partindo de fórmulas alimentarias baseadas en proteínas vexetais, este proxecto traballou na súa adaptación, optimización e escalado …
Proxecto AGROALNEXT EKONOKE: proceso de extracción de hidrosol de talos e follas de lúpulo para o seu uso na industria cosmética Proxecto Xerar extractos de subprodutos do lúpulo para o seu uso en produtos cosméticos, contribuíndo así á economía circular. Isto conseguirase producindo hidrosoles mediante destilación por vapor e extracción de …
