Buscador

Na UE, os viños de orixe son produtos cunha Denominación de Orixe Protexida (DOP). A produción eficiente de viños distintivos é un reto, xa que os seus aromas únicos débense ao papel dos microorganismos autóctonos durante o proceso de elaboración do viño. …

Cajamar Caja Rural e a Federación Española do Viño (FEV) presentaron na Barcelona Wine Week unha primeira ollada ao Barómetro de Sostibilidade para o sector vitivinícola español , unha ferramenta vinculada ao selo Adegas Sostibles para a Protección do …

Contido multimedia

Detrás de cada botella de viño hai moito máis que uvas e viñedos. A tradición, o esforzo e o traballo constante sosteñen o sector vitivinícola. Hoxe, grazas ao sistema INFOVI, o viño español conta con maior transparencia e datos en tempo real para tomar …

Contido multimedia

Importancia da microbioloxía nos solos agrícolas …

Contido multimedia

Intervención no sector vitivinícola, Intervencións no marco do Plan Estratéxico da PAC …

Contido multimedia

Nas últimas décadas, púxose de manifesto que os viños das colleitas actuais e futuras sufrirán alteracións químicas e microbiolóxicas debido aos efectos do cambio climático. Os cambios na maduración da uva están a producir mostos con maiores …

Contido multimedia

Os polisacáridos son as principais macromoléculas coloidais presentes no viño. Estes compostos desempeñan un papel fundamental na estabilización doutras moléculas en solución, modificando así o procesamento e as propiedades organolépticas do viño. …

Contido multimedia

O uso de lévedos autóctonos na produción de viño é unha ferramenta para preservar a tipicidade dunha rexión en particular. A selección de lévedos autóctonos axeitados garante o mantemento das características enolóxicas ao simular a fermentación alcohólica …

Contido multimedia

O viño é un produto alcohólico que se leva producindo en todo o mundo durante milenios con moi poucos cambios no seu proceso de produción ata o século pasado. Nas últimas décadas, as vides víronse afectadas polo cambio climático como múltiples cultivos …

Contido multimedia

O microbioma da uva é un factor clave que inflúe na composición e no aroma do viño. A biodiversidade autóctona das uvas está ligada á sinatura microbiana responsable das propiedades enolóxicas distintivas de cada rexión, coñecida como o "terroir" …

Contido multimedia

Os axentes clarificantes son substancias empregadas durante o proceso de elaboración do viño para mellorar a claridade e a estabilidade dos viños. Os diferentes axentes clarificantes poden alterar a capacidade de eliminación de diferentes xeitos. Neste …

Contido multimedia

Os viñedos asturianos forman parte da tradición vitivinícola de montaña. As vides caracterízanse pola súa idade, a súa localización en ladeiras pronunciadas e a súa diversidade e exclusividade das variedades de uva. Desde o recoñecemento en 2001 da …

Contido multimedia

Os viñedos asturianos están situados en ladeiras pronunciadas e caracterízanse pola súa idade, diversidade varietal, falta de mecanización e altas densidades de plantación. Nos últimos anos, este cultivo foi expandíndose, con novas plantacións …

Contido multimedia

Na antigüidade, o xeógrafo e historiador grego Estrabón (c. 63 a. C. - 20 d. C.) menciona que os habitantes prerromanos de Asturias coñecían o viño, pero era moi escaso e só o bebían en grandes festas. Cando os romanos chegaron ao que hoxe é Asturias no …

A Rede da PAC da UE abriu a convocatoria de manifestacións de interese para participar na conferencia "Resiliencia da auga na agricultura: innovación na práctica" , unha reunión europea centrada na innovación, o intercambio de coñecementos e o enfoque …