Chercheur

La recherche 3D Good développe des produits sains aux qualités nutritionnelles et sensorielles différenciées. …

VALIGRA propose une valorisation complète de la grenade, transformant les déchets issus de sa transformation en nutraceutiques, biocarburants et …

SOSCAPRI étudie comment réutiliser les composés bioactifs issus des sous-produits de la vinification dans l'alimentation des chèvres. …

Le programme de recherche PANACEA permet de générer de nouveaux nutraceutiques grâce au recyclage. …

Le projet propose l'application de traitements innovants qui combinent l'hydrolyse enzymatique et la fermentation de protéines d'origine végétale et d'insectes par la production d'acides aminés et de peptides grâce à des procédés combinés d'hydrolyse …

FERTSPERM étudie comment optimiser la conservation des doses de sperme animal afin de préserver leur capacité fécondante et d'améliorer la prédiction de la …

La demande en produits alimentaires alternatifs d'origine végétale est en pleine croissance, mais de nombreuses options actuelles présentent des limitations nutritionnelles et organoleptiques qui freinent leur adoption par les consommateurs. Le défi …

Développement d'une plateforme pilote pour la surveillance des dispositifs d'agriculture verticale, l'optimisation de la croissance des plantes et le contrôle des conditions d'éclairage, la gestion adéquate de l'eau et des nutriments, ainsi que la …

NH3ControlFarm contribue à améliorer la santé des oiseaux et à prévenir les pluies acides. …

Développement de solutions alternatives aux produits probiotiques dérivés du lait, afin d'obtenir des produits végétaux lacto-fermentés aux propriétés probiotiques, prébiotiques et/ou postbiotiques, comme alternative pour les consommateurs intolérants aux …

Application de hautes pressions hydrostatiques et de hautes pressions/hautes températures dans la production d'aliments de qualité microbiologique et de sécurité supérieures en éliminant les micro-organismes d'altération ou pathogènes et en prolongeant la …

En utilisant une sélection de souches à potentiel conservateur, le projet a cherché à valider leur efficacité pour réduire, voire éliminer, les additifs alimentaires. Il s'est concentré sur la production de preuves fonctionnelles permettant leur …

Concernant les formules alimentaires imitant fonctionnellement les produits à base d'œufs, ce projet s'est concentré sur leur adaptation et leur mise à l'échelle afin de faciliter leur transfert au secteur industriel. Cette approche répond aux besoins des …

Partant d'une solution développée à partir de surplus de légumes issus de l'industrie agroalimentaire, ce projet a progressé dans la production industrielle de tagliatelles prêtes à consommer. Cette initiative transforme les déchets en ressources, …

Un réseau de collecte de données sera développé à partir de différentes sources, y compris des capteurs de mesure continue et des mesures discrètes, incluant le nettoyage, le traitement et la visualisation, évolutif et intégré dans des modèles évolutifs …