Chercheur

Obtenez une gamme de fromages de brebis à croûte naturelle sans conservateurs ni colorants Étudier la flore de surface du fromage et identifier les moisissures qui se comportent le mieux lors de l'affinage et sont sans danger pour le consommateur. …

Développement technique et test de marché d'au moins six références d'abats d'agneau Ternasco de Aragón IGP, principalement les viscères rouges (foie, rognons, etc.) et ceux de la tête. Améliorer la rentabilité des abats d'agneau Ternasco de Aragón …

Augmenter collectivement la visibilité des entreprises aragonaises du secteur de l'alimentation et des boissons, et de leurs produits, en appliquant des outils de numérisation et d'intelligence …

Il existe un marché de niche pour les fromages artisanaux de qualité sans lactose en Espagne, en particulier dans la Communauté de Madrid. Ce marché de niche repose sur le rejet des produits laitiers par de nombreux consommateurs pour des raisons de …

Groupe opérationnel PROYALMA CLOUD 4.0 …

Le défi posé par le projet eTIC4FOOD est le développement et la création d'un outil qui fournira aux consommateurs de fruits et légumes andalous des informations en temps réel sur le processus par lequel le produit qu'ils achètent et/ou consomment a …

Groupe opérationnel CERTICAZA : Mise en œuvre de processus de certification forestière pour valoriser la viande de gibier en Andalousie …

Le projet BIANEXIA développera une plateforme complète utilisant l'intelligence artificielle et la technologie IoT pour améliorer la compétitivité de l'élevage extensif et des fermes de gibier. Cette plateforme permettra de suivre en temps réel le …

Groupe de travail LOOKING4PRO : Recherche de protéines alternatives pour améliorer la durabilité des produits alimentaires …

Groupe opérationnel AUTHENOLEO : Stratégies de numérisation NIRS pour l'authentification et les propriétés nutritionnelles de l'huile …

Groupe Opérationnel FENOLIVA : Évolution au cours de la campagne de la composition physico-chimique et sensorielle des huiles d'olive produites dans les …

Groupe opérationnel PLAHUD : Plateforme d'authentification de l'huile d'olive par empreintes digitales …

Les élèves du primaire et du secondaire sont censés mieux comprendre les maillons de la chaîne de production agroalimentaire, de l’agriculture et de l’élevage à la transformation et à la commercialisation des aliments. De plus, le matériel pédagogique et …