Bilatzailea

Kontsumitzaileek landare-oinarritutako elikagai gozo eta osasungarriak eskatzen dituzte, eta horrek hartzidura-teknologia aurreratuen beharra areagotzen du merkatuan aukera gozo eta nutritiboak eskaintzeko. EBk finantzatutako FlavourFerm proiektuak …

Nekazaritza ekologikoa gorakada bizitzen ari da Europako hainbat herrialdetan. Hala ere, txerri eta hegazti ekoizpenerako inportatutako pentsuen menpe dago, batez ere proteinen menpe. Nekazaritza ekologikorako kalitatezko proteina organikoen hornidura …

Mahatsondoen enborraren gaixotasunak suntsitzaileak izan daitezke, mahastien iraupena murriztuz. Zoritxarrez, arazo gero eta larriagoa da hau, mundu osoan gero eta intzidentzia handiagoa duena. EBk finantzatutako BIOBESTIcide proiektuak gaixotasun honi …

3D Good ikerketak kalitate nutrizional eta sentsorial bereizgarria duten produktu osasungarriak garatzen ditu. …

Proiektuak landare eta intsektu jatorriko proteinen hidrolisi entzimatikoa eta hartzidura konbinatzen dituzten tratamendu berritzaileak aplikatzea proposatzen du, aminoazidoen eta peptidoen ekoizpenaren bidez, hidrolisi entzimatikoaren eta hartziduraren …

Esnetik eratorritako probiotiko produktuen alternatibak garatzea, propietate probiotikoak, prebiotikoak eta/edo postbiotikoak dituzten lakto-hartzitutako landare-oinarritutako produktuak lortzeko, esnekiekiko intolerantzia duten kontsumitzaileentzako edo …

Arrautza-produktuak funtzionalki erreplikatzen dituzten elikagai-formulei dagokienez, proiektu honek haien doikuntzan eta eskalatzean jarri du arreta, industria-sektorera transferitzea errazteko. Ikuspegi honek arrautzarik gabeko aukerak behar edo nahiago …

Proiektu honek, jarduera funtzionala eta/edo teknologikoa duten anduien zorro batean oinarrituta, merkatu-analisia, kostuak eta sektore-marjinak barne hartzen dituen balorizazio-estrategia bat definitzea bilatu du. Gainera, nutrizio-esku-hartzean …

Proiektuaren helburua peptido bioaktiboak proteina iturri berrietatik lortzea da, hala nola intsektuetatik, mikroalgetatik eta elikagaien azpiproduktuetatik. Elikagai eta pentsu funtzionalak garatzen ari dira, eta haien osaera, bioaktibitatea eta …

Proiektuaren helburua landare-biomasa eta konposatu bioaktiboak ekoiztea da, in vitro zelula-kulturak erabiliz, elikagai funtzional iraunkorrak garatzeko. Landareen hazkuntza optimizatzen du bioerreaktoreetan eta balio erantsi handiko osagai berriak …

Formularen garapena, pilotu-plantako fabrikazio-prozesua eta produktuaren datu-orria prototipoko gelatina baten (gelatinan kapsulatutako koktela), giro-tenperaturan eta hozkailu-baldintzetan bere ezaugarri fisiko-kimikoak eta organoleptikoak egonkortuz …